BROWNIE

   

Hoy empezaré pidiendo disculpas por este largo paréntesis. La verdad, es que he estado un poco entretenida con otra de mis aficiones, las labores y manualidades varias. He estado haciendo patucos y bolsos de trapillo,jeje.

Bueno, centrémonos en la cocina, con una receta que tenía pendiente a una fiel seguidora , mi compi Rebeca. Un BROWNIE.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar 
• 150 gr. de chocolate negro para postres
• 150 gr. de mantequilla
• 80 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita, de las de café, de levadura
• ralladura de una o media naranja, al gusto. 
• 75-80 gr. de nueces picadas.

PREPARACIÓN

Mezclar  la mantequilla con el chocolate y fundir.

Podéis hacerlo al baño maría o en el microondas. Como ya os he dicho en otras recetas, si lo hacéis en el microondas ponerlo a un potencia de 800 W y con intervalos de tiempo de unos 30 segundos para controlar que no se queme. Moviendo entre intervalo e intervalo. Cuando ya esté fundido mezclar bien y dejar enfriar mientras preparamos el resto de los ingredientes.

En un bol, batir los huevos con el azúcar, no es necesario que estén muy espumosos.

Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla a los huevos. Añadir la harina junto con la levadura tamizadas.

     

     

Mover con varilla manual o batidora a velocidad suave.

Incorporar las nueces picadas y repartir uniformemente por la masa.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con cacao en polvo. Para estas cantidades yo he utilizado un molde de 24 x 24. Verter la masa resultante

    

Precalentar el horno a 170º. Tiempo de referencia, 20 minutos arriba y abajo y 10 minutos más sólo por abajo. Ya sabéis que va a depender del horno que tengáis. Pero el Brownie ha de estar jugoso por dentro, cuidado con pasaros. Haced la prueba de la aguja, debéis retirarlo del horno un poco antes de que salga limpia del todo.

SUGERENCIAS

• Si queréis lo podéis presentar de forma individual.

                             

     Hacer una cobertura de chocolate.  Cortar un circulo  de brownie con un cortapasta o un circulo de      emplatar. Cubrir la parte superior con la cobertura de chocolate y decorar con una nuez o una              cereza en almíbar.
   
     Espero que os guste:):).