ENSALADA DE QUESO FRESCO Y GULAS

INGREDIENTES

• Ensalada variada de brotes tiernos
• "Gulas"
• "Burguitos de Arias"
• Tomates cherry Kumato
• Vinagre de Módena  o de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• Sal y un poco de pimienta
• Opcional: 1/2 cayena

PREPARACIÓN

Lavar las ensaladas y los tomates, dejar escurrir.

Cortar los tomates a la mitad o en cuartos, como más os guste.

Pelar y picar los dientes de ajo.

Poner a calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos y la cayena, si queréis darle un toque picantito. Seguidamente, echar las gulas, un poquito de sal y de pimienta. Saltear ligeramente las gulas y reservar.

Aliñar la ensalada con la sal y el vinagre. Añadir el queso y los tomates, y por último,  las gulas.   Rociar con un poco más de aceite de oliva.

SUGERENCIAS

• Os recuerdo, que cuando incorporéis algún ingrediente templado a las ensaladas lo hagáis en el mismo momento de servir, porque si no se ablandará la ensalada y se pondrá muy fea.
• Os recomiendo este tipo de tomate cherry kumato porque esta muy dulce y para esta ensalada queda fenomenal.