CESTITOS DE HOJALDRE RELLENOS

     Estos entremeses se pueden hacer con masa de hojaldre o con las obleas con las que preparamos las empanadillas.

      En este caso, he elegido las obleas de empanadillas. Para el relleno roquefort y jamón de York. Más adelante os propongo otros rellenos que os pueden gustar.

INGREDIENTES

• 1 paquete de obleas de masa para empanadillas.
• Mantequilla, para engrasar los moldes.
• Queso roquefort
• Queso Philadelphia
• Jamón de York.
• 1 huevo

MATERIAL AUXILIAR

• Moldes metálicos o de silicona (los de las magdalenas).
• Un cortapastas.

PREPARACIÓN

Cortar la pasta, adaptándola a vuestros moldes. Debéis cortar dos círculos, uno para la base y otro para cubrir la parte de arriba.

  

Preparar el relleno :
Derretir el queso roquefort en el microondas, lo justo para que se ablande. Mezclar con el queso de untar Philadelphia y agregar el jamón de York picado. Las proporciones de queso pueden ser, dos de roquefort por una de queso Philadelphia, dependerá de vuestras preferencias. Las cantidades totales dependerán del número de "cestitos" que queráis preparar, por eso, no os he especificado las cantidades en los ingredientes.

Engrasar el molde con un poco de mantequilla. Colocar el primer círculo, forrando todo el molde. Poner el relleno y cubrir con el segundo círculo. Humedecer un poco los bordes con agua, con esto conseguiremos que se sellen mejor. 

Batir un huevo y pintar toda la superficie.

Precalentar el horno a 200 º y hornear hasta que veamos dorados los "cestitos".

Os recuerdo, que los ingredientes del relleno no deben estar calientes ni caldosos, ya que ablandaría la masa y se podría romper por la base.

SUGERENCIAS

En cuanto al relleno, podéis elegir el que más os guste, os voy a dar algunas ideas.

• Rulo de cabra con cebolla caramelizada.
• Langostinos con champiñones en salsa de soja. Hacer un refrito con: 2 dientes de ajo, un puerro ó 1/2 cebolleta, langostinos,champiñones,un poco de vino y de salsa de soja, sal y pimienta. 
• Pollo, calabacín, cebolleta, un poco de curry. Hacer un refrito con todo.
• Morcilla con piñones.
• Queso Philadelphia con nueces y salmón. 
• Pisto con bonito.
• Atún, tomate frito, queso y orégano.

          Pues.... mano a la obra :) :).